Jeśli chodzi o wymiary żeber, istnieją trzy kluczowe elementy: długość, szerokość i wysokość. Wysokość odnosi się tutaj do wystawania żebra z powierzchni ściany i to przede wszystkim ta wysokość decyduje o wytrzymałości żebra. Ogólnie rzecz biorąc, projektowana wysokość żebra powinna być co najmniej czterokrotnością średniej grubości ścianki produktu, aby znacząco zwiększyć jego wytrzymałość. Szerokość żebra powinna być zaprojektowana tak, aby była co najmniej pięciokrotnością średniej grubości ścianki, aby zapewnić wystarczającą przestrzeń dla odpowiedniego przepływu proszku lub cieczy do wnęki. Jeżeli przestrzeń jest zbyt wąska, surowiec nie może równomiernie spływać do tej części wnęki formy, co prowadzi do powstawania mostków, wewnętrznych pustek i zwiększonego skurczu produktu.
Jeżeli nie można zastosować pustych żeber, można zastosować krótsze, pełne żebra. Jednakże w przypadku litych żeber występują takie problemy, jak tendencja materiału do mostkowania i niemożność całkowitego wypełnienia wnęki formy, w której znajduje się żebro. Jeśli pełne żebro zostanie całkowicie wypełnione, powoduje to miejscowe pogrubienie ścian, wydłużając czas chłodzenia i powodując większy skurcz niż cieńsze ścianki otaczające żebro, co może odkształcić sąsiednie powierzchnie ścian. Dlatego też solidne żebra są zwykle używane z ostrożnością.
Oto nasze powiązane produkty do wyposażenia kuchni cateringowych, które możesz sprawdzić.
80 l 90 l 130 l izolowany pojemnik na żywność, 36 l plecak do transportu żywności, 120 l pojemnik izolacyjny na blachę do pieczenia i gotowania na parze, 90 l 130 l izolowany pojemnik na żywność, 7 l 10 l 18 l 20 l 45 l izolowany dozownik na napoje, 10 l 15 l 20 l 30 l 45 l 50 l zupa Beczka Wamer, Sprzęt cateringowy Hot Box do podgrzewacza żywności, Wózek na naczynia CP-220, Przenośny wózek na lód CP-116 z przesuwaną pokrywą.